歷史文化
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2025/04/22
《老窖學》驚艷亮相丨首部系統研究“老窖學”學科體系的學術專著問世
2025年3月1日，一部凝聚了中國白酒智慧結晶的學術著作——《老窖學》正式問世。該書由四川省委省政府決策咨詢委副主任、成都市社科聯主席、四川省社科院教授李后強與瀘州老窖集團（股份）公司黨委書記、董事長劉淼聯合主編，匯聚了多位白酒行業專家和學者的智慧結晶。
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- 2019/10/08
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“曲”盡其妙：你不懂的微生物世界
“久香”牌酒曲于2001年被酒界泰斗周恒剛老先生贊譽為“天下第一曲”。2003年通過國家原產地標記注冊保護認證，成為國家原產地標記保護產品。
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- 2019/10/08
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窖主說：舌尖上的藝術
勾調是中國白酒由“散酒零賣”走向“大工業化”“規模化”“品牌化”生產的先決條件之一
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- 2019/09/11
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1236揭示的濃香密碼
瀘州老窖古法釀造技藝，僅限于師徒之間“口傳心悟”，歷經23代人的用心領悟和傳承，440余年來從未間斷創造稀有品味，更躋身“中國非物質文化遺產”和聯合國“人類口頭與非物質文化遺產”名錄
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- 2019/09/05
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窖主說：窖池是什么？里邊裝的是酒嗎？
簡單說，窖池就是用來盛裝糧食用于發酵的容器，最早在4800年前就開始使用了。
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- 2019/08/22
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一窖定乾坤，窖池里蘊藏著的農耕智慧
“窖”，《說文解字》注：地藏也；指用于藏納谷物糧食的地穴，從穴,告聲；《禮記·月令》注：“橢曰竇,方曰窖。”
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- 2019/08/09
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好山好水釀好酒||窖主說
水乃釀酒之血